8月美食爆款：新奇水泥麻辣烫，网红地锅，超前月饼搅局餐饮江湖
有时候, 城市在八月呈现出一种沉闷的状态, 然而今年精彩的景象, 恰似打破了一直沉积在那里很久的窗户纸似的。在夜幕降临时候的步行街, 队伍呈现出蜿蜒的样子, 每一个人手中都端着颜色奇异、看着就让人觉得 Weird 的黑色麻辣烫；甜品店那里有序号取餐的这种情况, 一个个往外冒着热气的芋泥雪球被人们疯狂地拍照, 然后上传到网上, 此刻店铺后台的菜单已经被清空为零了。不存在哪一年会跟前一年完全一样, 就像今年这样, 网络上流行的各式各样带有美食性质的事物, 跟传统习俗以及创新之后推出的产品一起, 共同对人们味觉的经络造成了搅动, 没有哪怕一个人能够毫无差错地准确无误地预测出来, 接下来会突然爆火的究竟会是哪一样东西。
那让大伙惊掉下巴的水泥麻辣烫, 看着很像墙刚抹完的灰浆那种卖相, 它竟然堪称东北夜市捣鼓出来的黑芝麻糊变种——可不是南方小巷子里的花甲粉, 一切好像都由它而起。刚开始的时候, 社交平台上就只是一些带着“猎奇”心态的年轻人发布品味视频, 然而, 还没到一个月呢, 就有自助餐馆跟风尝试了。江苏无锡有位年轻女老板仅就是换了一种酱, 就把自家日销牛筋面的销量提升到原本的三倍之多。好多网友本来想着吐槽是个噱头的, 可尝过之后才发觉, 浓郁芝麻香比传统红油不知道强多少, 话题热度便急剧升高了。有人觉得这般的搭配会对食欲造成影响, 不过销量曲线以及顾客满意度却是一直往上升, 让所有质疑者的脸被打了。
新宠下午茶是有咸转甜的芋泥拉丝麻薯, 它和以往流行的车轮饼、舒芙蕾有别, 加热拉升长为十厘米的麻薯Q弹不会掉断也不会断开。深圳有一甜品档口营业, 就今年夏天来说芋泥麻薯单这一个产品, 竟是贡献了门店三分之一的流水数额。它不但有表层炸衣存在, 芋泥柔顺外还兼具粘弹麻薯性质具备三种特点, 这使它成为了适合快速拍照并且能够小范围分享开来让众人知晓的符合理想的对象, 口感绵密中带着些劲道风味, 额外进行加料还会对不少DIY创作起到激发的效果发挥出作用。也有关于它的批评类型声音出现, 部分消费者因关切热量偏高, 觉得对健康不利而产生担忧, 可即便如此这也并没有对它成长晋升为流量担当造成妨碍阻挠。
紧跟着到来的风口, 迎来立秋的时节。贴秋膘在社交网络迅速走红起来, 红烧肉的销售和去年相比大幅暴增百分之七十五, 就连杭州市中心的几家有着悠久历史的熟食老店铺, 在午饭时间都不得不实行限购肘子的措施。“二伏面”的概念同时也快速蹿红, 大肉和面条被精心包装成颇具特色的养生套餐, 以此来迎合年轻人群体, 既能够满足口腹之欲, 又兼顾讲究膳食要均衡的这样一种需求。和去年同一时期相比较, 北京东城区地方的一家饭庄, 光是酱肘子卷饼这一项, 每天的销量提升了将近四成。本来仅仅只是属于季节性的促销活动, 要是借助短视频来进行传播, 就摇身一变成为全民都参与进来的一个事件。不过部分从事在这个行业的人士进行提醒说, 这种具有高油高盐特点的食品, 如果长期过量去食用的话, 对于健康并没有什么好处。
